Question

২. বিভিন্ন খাবারে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যালস আমাদের কীভাবে সাহায্য করে?
১. মাটির কলসির জল ঠান্ডা থাকে কী করে তার ব্যাখ্যা দাও।​

Answer 1

1.মাটির কলসিতে পানি ঠান্ডা থাকার কারণ ব্যাখ্যা  করা হলো-

মাটির কলসির গায়ে ছোট ছোট অনেক ছিদ্র থাকে। খালি চোখে এই ছিদ্রগুলো দেখা যায় না। এই ছিদ্রগুলো  দিয়ে পানি চুঁইয়ে কলসির বাইরে চলে আসে।

তারপর বাষ্প হয়ে আকাশের দিকে উড়ে যেতে চায়। কিন্তু পানির আকাশে উড়ার জন্য তাপের প্রয়োজন।

কারণ, তাপের কারণেই পানি বাষ্প হয়। আর এই তাপ আসে কলসির ভেতর থেকে। বাষ্পীভবনের সুপ্ততাপ তরলকে গ্যাসীয় পদার্থে রূপান্তর করে।

যার ফলে কলসির ভেতরের তাপ কমে যায় এবং একই কারণে পানি ঠাণ্ডা হতে থাকে।

2.    ফাইটোকেমিক্যালস সাধারণত উদ্ভিদে দেখা যায় যা এটা কে রং, গন্ধ আর স্বাদ দিতে সাহায্য করে ।এটি আমাদের রোগ এবং বিভিন্ন ইনফেকসান প্রতিরোধ করার ক্ষমতা দেয়।