Question

আম গাছের প্রকৃতি কী​

Answer 1

Answer:

আম’কে ফলের রাজা বলা হয়, আর এই ফলটিকে সবাই কমবেশি পছন্দ করেন। এটা মনে করা হয় যে, এই ফলটির উৎস আমাদের দেশেই। ভারতবর্ষে ৬০০০ বছর আগে আমের চাষ শুরু হয়। রামায়ণ ও মহাভারতের মতো মহাকাব্যেও এই ফলের উল্লেখ পাওয়া যায়। সারা পৃথিবীর মধ্যে ট্রপিক্যাল দেশগুলিতেই আমের ফলন হয়। ভারতে আনুমানিক ৮ লক্ষ হেক্টর জমিতে আমের চাষ হয়, যা উৎপাদনের নিরিখে সারা পৃথিবীর ৮০%। যদিও রফতানির ক্ষেত্রে এই ফলটির অবদান খুবই কম। আমাদের রাজ্য পশ্চিমবঙ্গে ৬৫ হাজার হেক্টর জমিতে আমের চাষ হয়। আমের চাষের বাকি উল্লেখযোগ্য রাজ্যগুলি হল উত্তরপ্রদেশ, অন্ধ্রপ্রদেশ, বিহার, মহারাষ্ট্র, কেরালা, কর্ণাটক ও তামিলনাড়ু। অতীতে রাজা-মহারাজা-বাদশারা তাঁদের রাজত্বকালে এই ফলটির চাষে বিশেষ উদ্যোগ গ্রহণ করেছিলেন, যার প্রমাণ প্রচলিত আমের জাতের নামকরণের মধ্যেই রয়েছে – রানিপসন্দ, সফদরপসন্দ, কিসেনভোগ, লক্ষ্মণভোগ। এ ছাড়াও, গোলাপখাস, পেয়ারাফুলি, হিমসাগর, ল্যাংড়া, ফজলি, চৌসা ইত্যাদি। শুনলে অবাক হতে হয় মুর্শিদাবাদ জেলায় ‘কোহিতুর’ নামে আমের যে প্রজাতির চাষ হয়, সেটি এতই সংবেদনশীল যে তুলোয় মোড়া আঁকশির সাহায্যে গাছ থেকে তাকে পাড়তে হয় এবং পরে তুলোর বাক্সে তাকে রাখতে হয়। নচেৎ দাগি হয়ে নষ্ট হয়ে যায়। অতীতের আমের জাতগুলির অনিয়মিত ফলন একটি বড় সমস্যা। সাধারণত এক বছর অন্তর ফলন হয়। সে কারণে, ভারতীয় কৃষি গবেষণা কেন্দ্রের কৃষি-গবেষকদের নিরলস প্রচেষ্টা ও প্রয়াসে আমের কয়েকটি সংকর জাতের উদ্ভাবন সম্ভব হয়েছে। তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য আম্রপালি, মল্লিকা, রত্না ইত্যাদি। এই সংকর জাতগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হল আয়তনে ও উচ্চতায় প্রচলিত জাতগুলি থেকে ছোট হওয়ার ফলে অল্প জায়গায় লাগানো যায়। যে কারণে প্রচলিত জাতের ক্ষেত্রে একটা নির্দিষ্ট জায়গায় যতগুলো গাছ লাগানো যায়, ওই সম-আয়তনের জায়গায় সংকর জাতের গাছ দ্বিগুণ সংখ্যায় লাগানো যায়। অন্য দিকে সংকর জাতের গাছ নিয়মিত ফলন দেয় এবং এই ফল দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়। এর ফলন প্রচলিত জাতের থেকে অনেক বেশি এবং স্বাদেও বেশি মধুর হয়। উন্নত বৈজ্ঞানিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে আমরা যদি আমের চাষ, সংরক্ষণ ও গুদামজাত করার উপযুক্ত ব্যবস্থা করতে পারি তা হলে এই ফল রফতানি করে আমরা প্রচুর বিদেশি মুদ্রা অর্জন করতে পারি। কারণ এই ফলটির কদর সারা পৃথিবী জুড়ে এবং আমরাই সারা পৃথিবীর সিংহভাগ এলাকায় আমের চাষ করি।