Question

ভারতে গবাদি পশুর সংখ্যা সবথেকে বেশি হলেও এই দেশে দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ শিল্প উন্নতি লাভ করে নি কেন?

Answer 1

ANSWER

বর্তমানে, পশু প্রতি কম উৎপাদনশীলতা দুগ্ধ খাতের উন্নয়নকে বাধাগ্রস্ত করছে। বিশ্বের বৃহত্তম দুধ উৎপাদনকারী হওয়া সত্ত্বেও, ভারতের পশু প্রতি উৎপাদনশীলতা খুবই কম, প্রতি স্তন্যদানে 987 কেজি, প্রতি স্তন্যপান করানোর বৈশ্বিক গড় 2 038 কেজির তুলনায়।

PLEASE MARK ME AS BRAINLIEST ✨

Answer 2

বর্তমানে, পশু প্রতি কম উৎপাদনশীলতা দুগ্ধ খাতের উন্নয়নকে বাধাগ্রস্ত করছে।

ভারতে দুগ্ধজাত খাবার:

• রন্ধনপ্রণালী, ধর্ম, সংস্কৃতি এবং অর্থনীতি সহ ভারতীয় সমাজের অসংখ্য দিকগুলিতে দুগ্ধ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• ভারতীয় উপমহাদেশে দুগ্ধ উৎপাদনের ঐতিহাসিক শিকড় রয়েছে যা জেবু গবাদি পশু পালনের জন্য 8,000 বছর আগের।
• দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষ করে দুধ, অন্তত বৈদিক যুগ থেকে উপমহাদেশে খাওয়া হত।
• 20 শতকের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, অপারেশন ফ্লাড ভারতীয় দুগ্ধ শিল্পকে বিশ্বের বৃহত্তম শিল্পে রূপান্তরিত করে।
• পূর্বে, ভারতে দুধের উৎপাদন প্রধানত পারিবারিক খামারে হয়েছিল।
• ভারতীয় উপমহাদেশে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ইতিহাস মোটামুটি 8,000 বছর আগে জেবু গবাদি পশুর প্রথম গৃহপালিত হয়, যা ভারতে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়।
• ভারতে দুগ্ধশিল্প একসময় একটি বৃহৎভাবে জীবিকানির্ভর পেশা ছিল যা বাড়িতে ব্যবহারের জন্য দুধ উৎপাদনের উদ্দেশ্যে ছিল।
• 1919 সালে, ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক কর্মকর্তাদের দ্বারা প্রথমবারের মতো একটি দুগ্ধজাত প্রাণী শুমারি পরিচালিত হয়েছিল।