11. किन्हीं दो-दो चीजों के नाम बताओ जिन्हें बिलोते , घोलते और फेंटते हैं।
बिलोते हैं
घोलते हैं
फेंटते हैं
IV. नीचे दिए गए स्वादों का उदहारण लिखो ।
खट्टा
मीठा
कडुवा
तीखा
नमकिन-
Answers
किन्हीं दो-दो चीजों के नाम बताओ जिन्हें बिलोते, घोलते और फेंटते हैं।
बिलोते हैं ⦂ मक्खन, दही।
घोलते हैं ⦂ चीनी, नमक।
फेंटते हैं ⦂ अंडा, दही।
व्याख्या...
बिलोना से तात्पर्य उस विधि से जब रई या मथनी से रस्सी की सहायता से पदार्थ को एक-एक करके खींचा जाता है और उसमें गोल-गोल घूमती है इसे बिलोना कहा जाता है।
घोलना से तात्पर्य उस विधि से जब पानी या अन्य किसी द्रव पदार्थ में कोई ठोस घुलनशील पदार्थ मिलाया जाता है और चमच्च के सहारे से बोला जाता है।
फेंटना से तात्पर्य उस प्रक्रिया से है, जब किसी पदार्थ को पूरी तरह गोल-गोल घुमाया जाता है। ऐसा पदार्थ जो ठोस और द्रव दोनों का मिश्रण होता है।
नीचे दिए गए स्वादों का उदाहरण इस प्रकार है...
खट्टा ⦂ इमली, कच्चा आम।
मीठा ⦂ खीर, जलेबी, मिठाई।
कडुवा ⦂ नीम, करेला।
तीखा ⦂ मिर्च, गरम मसाला।
नमकीन ⦂ नमक, जलजीरा।
○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○
दो चीजों के नाम जिन्हे बिलोते है, फेंटते है व घोलते है, निम्नलिखित हैं।
- बिलोते है - दही व मक्खन
बिलोना का अर्थ है घंघोलना अथवा मथना।
- घोलते है - चीनी व नमक
घोलना का अर्थ है किसी तरल पदार्थ में ठोस चीज
मिलाना जैसे दूध में शक्कर घोलना।
- फेंटते है - दही व अंडा।
फेंटना का अर्थ है किसी चीज को हाथ में उंगलियों से
अच्छी तरह मिलाना।
IV. नीचे दिए गए स्वादों का उदहारण लिखो ।
- खट्टा - दही, इमली
- मीठा - शक्कर, मिश्री , गुलाब जामुन, मिठाई, रसगुल्ला, कलाकंद इत्यादि।
- कडुवा - करेला, नीम
- तीखा - लाल मिर्ची, हरी मिर्ची
- नमकिन- सेव, भुजिया ।