Question

3.
एंजाइम की ताला चाबी सिद्धांत लिखिये।​

Answer 1

Answer:

एन्जाइम उत्प्रेरण की क्रियाविधि - आधुनिक धारणा के अनुसार एन्जाइम के कोलॉइडी कणों के पृष्ठ पर निश्चित आकृति के सक्रिय केन्द्र होते हैं, जिनमें उचित आकृति के अभिकारक अणु फिट हो जाते हैं, जैसे-ताले में कुंजी फिट हो जाती है। अत: एन्जाइम और अभिकारक अणु में एक प्रकार से ताला कुंजी (Lock and Key) का सम्बन्ध होता है।