Question

4.
ऋतुक्षरण से क्या अभिप्राय है?​

Answer 1

Answer:

Explanation:

यानि आसान शब्दों में कहे तो जब चट्टानें समय के साथ टूट फुट कर अपने ही स्थान पर टुकड़ो के रूप में बिखरने लगती है तो उस प्रक्रिया को अपक्षय या ऋतुक्षरण कहा जाता है।

Answer 2

ऋतुक्षरण में जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं, जिन्हें अक्सर "सीज़निंग" कहा जाता है। हालांकि, लारौस गैस्ट्रोनॉमिक का कहना है कि "मौसम और स्वाद के लिए एक ही बात नहीं है", इस बात पर जोर देते हुए कि मसाला में एक बड़ी या छोटी मात्रा में नमक को एक तैयारी में जोड़ा जा रहा है।

• नमक का उपयोग पानी निकालने के लिए किया जा सकता है, या पकवान के आधार पर भोजन के प्राकृतिक स्वाद को समृद्ध या अधिक नाजुक बनाने के लिए किया जा सकता है। इस प्रकार की प्रक्रिया इलाज के समान है।
• उदाहरण के लिए, समुद्री नमक (एक मोटे दाने वाला नमक) को चिकन, भेड़ के बच्चे और बीफ में घिसकर मांस को कोमल बनाने और स्वाद में सुधार करने के लिए किया जाता है। काली मिर्च और तुलसी जैसे अन्य मसाले अपने कुछ स्वादों को भोजन में स्थानांतरित कर देते हैं। एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया व्यंजन सीज़निंग को जोड़ सकता है जो एक दूसरे के पूरक हैं।

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