Question

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:0 निम्नलिखित पदों से आप क्या समझते हैं? प्रत्येक का एक उदाहरण दीजिए :
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(i) ऐसीटल
(ii) ऐल्डोल
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Answer 1

ऐसीटल , ऐल्डोल

व्याख्या:

1. ऐसीटल  

• एसिटल एल्डिहाइड या कीटोन के जेमिनल-डाइटर डेरिवेटिव हैं, जो अल्कोहल के दो समकक्षों (या अधिक मात्रा में) और पानी के उन्मूलन के साथ प्रतिक्रिया से बनते हैं।
• इस तरह के केटोन डेरिवेटिव को कभी केटल कहा जाता था, लेकिन आधुनिक उपयोग ने उस शब्द को छोड़ दिया है।
• यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एसिटल के निर्माण के दौरान एक हेमिसिएटल एक मध्यवर्ती के रूप में बनता है।

$HCHO + 2 ROH + H_{3}O^{+} --> H_{2}C(OR)_{2}$

2. एल्डोल

'एल्डोल' एल्डिहाइड और अल्कोहल का संक्षिप्त रूप है।

एल्डिहाइड या कीटोन का एनोलेट α-कार्बन पर अन्य अणु के कार्बोनिल के साथ बुनियादी या अम्लीय परिस्थितियों में β-हाइड्रॉक्सी एल्डिहाइड या कीटोन प्राप्त करने के लिए प्रतिक्रिया करता है। इस अभिक्रिया को एल्डोल अभिक्रिया कहते हैं।

$CH_{3}CHO + NaOH + H_{2}O + heat --> CH_{3}CH=CHCHO$