Question

দুধে উপস্থিত কেসিনোজেন কী জাতীয় প্রোটিন? A)ফাসফোপ্রোটিন B)মিউকোপ্রোটিন C)স্ক্লেরোপ্রোটিন D) অ্যালবুমিন​

Answer 1

Answer:

mark me as brainliestn

plzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Answer 2

দুধে প্রোটিন:

ব্যাখ্যা:

• কেসিন হল ফসফোপ্রোটিনের একটি পরিবারের নাম (αS1, αS2, β, κ)। এই প্রোটিনগুলি স্তন্যপায়ী দুধে পাওয়া যায়, যা গরুর দুধে প্রোটিনের 80% এবং মানুষের দুধে 20% থেকে 45% প্রোটিন তৈরি করে। ক্যাসেইন একটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক কার্সিনোজেন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
• বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং ইউএস ন্যাশনাল টক্সিকোলজি প্রোগ্রামের ক্যান্সার অন রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি দ্বারা ক্যাসিনকে কার্সিনোজেন (ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ) হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।
• দুধে দুটি ধরণের প্রোটিন রয়েছে: কেসিন এবং হুই। যখন দুধ টক হয়ে যায় এবং আলাদা হতে শুরু করে, জমাট নামক একটি প্রক্রিয়া, এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্রোটিনগুলিকে আধা-কঠিন পিণ্ড এবং একটি তরল অংশে বিভক্ত করে।

অতএব, A হল সঠিক বিকল্প।