Question

आयोडीन मान एवं अम्ल मान में अंतर बताइए​

Answer 1

Answer:

फैटी एसिड में, असंतोष मुख्य रूप से दोहरे बंधन के रूप में होता है जो इस मामले में आयोडीन के प्रति बहुत अधिक प्रतिक्रियाशील होते हैं। इस प्रकार, आयोडीन का मूल्य जितना अधिक होता है, वसा में उतने ही अधिक असंतृप्त मौजूद होते हैं

विभिन्न तेलों और वसा के आयोडीन मान।

Answer 2

Iodine forms a blue complex with starch, and this colour test is used to detect small amounts of iodine. In acidic solution, arsenate, (AsO4)3−, is reduced to arsenite, whereas, in strongly alkaline solution, iodine is unstable, and the reverse reaction occurs. This reaction is used to determine iodine volumetrically