about tamarind tree in hindi
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इमली का पेड़ फैबासी के परिवार का है। इसका वैज्ञानिक नाम `इमलींडस इंडिका` है। इस पेड़ का नाम फ़ारसी शब्द `तामार-ए-हिंद` से लिया गया था, जिसका अर्थ है` भारतीय खजूर`। इमली का पेड़ एक बहुत ही आकर्षक पेड़ के रूप में जाना जाता है और यह `लेगुमिनोसे` परिवार और` कैसलपिनिया 'उप परिवार का सदस्य है।
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आमतौर पर महाराष्ट्र, तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में क्षेत्रीय व्यंजनों में एक स्वादिष्ट मसाले के रूप में इमली का प्रयोग किया जाता है। खास तौर पर रसम, सांभर, वता कुज़ंबू (Vatha Kuzhambu), पुलियोगरे इत्यादि बनाते वक्त इमली इस्तेमाल होती है और कोई भी भारतीय चाट इमली की चटनी के बिना अधूरी ही है। यहां तक कि इमली के फूलों को भी स्वादिष्ट पकवान बनाने के उपयोग में लिया जाता है।
इसके पत्ते शरीर को शीतलता प्रदान करते हैं एवं अपित्तकर हैं और पेट के कीड़ों को नष्ट करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, इसके पत्तों को पीलिया के इलाज में भी उपयोग में लाया जाता है। इमली के पेड़ की छाल एक स्तम्मक के रूप में काम आती है। इमली के फल का गूदा पाचन प्रणाली को शीतलता प्रदान करता है एवं रेचक और रोगाणु रोधक (anti-septic) भी होता है