अथवा
एन्जाइमों के महत्त्वपूर्ण गुणों का वर्णन कीजिये
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एन्जाइम के महत्वपूर्ण गुणों का वर्णन कीजिए ।
(i) ये किसी रासायनिक क्रिया को प्रारम्भ नहीं करते, वल्कि क्रिया की गति को उत्प्रेरित (catalysed) करते हैं। (ii) अधिकाश एन्जाइम जल अथवा नमक के घोल में घुलनशील होते हैं। ... (vi) एन्जाइम प्राय: विशिष्ट (specific) हते हैं, अर्थात् एक एन्जाइम एक विशेष क्रिया का ही उत्प्रेरण करता है।
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