बंगाल में चावल अधिक खाए जाते हैं अव्य छठ के
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पश्चिम बंगाल में रहनेवाले लोग रोटी की बजाय चावल को ज्यादा महत्व देते हैं और चावल में भी अतप चावल की बजाय सिद्धो चावल ज्यादा खाते हैं। जाधवपुर यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ इन्वाइरनमेंटल स्टडीज की एक रिपोर्ट के मुताबिक, सिद्धो चावल स्वास्थ्य के लिए हानिकारिक है। ऐसा कहने के पीछे दावा है कि सिद्धो चावल में अतप चावल की तुलना में 205 पर्सेंट ज्यादा आर्सेनिक पाया जाता है।
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