Question

बाजार से खरीदा बोतल वाले फल का रस अधिक साफ व स्वच्छ को दिखाई देता है

Answer 1

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Answer 2

घर पर बने फलों की तुलना में बाजार से लाए गए बोतलबंद फलों के रस के साफ होने का मुख्य कारण पेक्टिनेज और प्रोटीज की गतिविधि है।

• ये रोगाणु मिश्रण में जटिल यौगिकों को तोड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं  
• इसका एक उदाहरण लैक्टिक एसिड बैकटीरिया मे भी देखा जा सकता है जहा दूध से फॅट यौगिक टूटने से पाचन करने में आसानी हो।