Question

ब्यूटाइरोमीटर के कोई दो उपयोग​

Answer 1

Answer:

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Explanation:

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Answer 2

ब्यूटाइरोमीटर

ब्यूटिरोमीटर एक मापने वाला उपकरण है जिसका उपयोग सामान्य रूप से दूध या दूध उत्पादों में वसा की मात्रा को मापने के लिए किया जाता है। निर्धारण में प्रयुक्त विधि Gerber की विधि है जैसा कि स्विस रसायनज्ञ निकलॉस गेरबर द्वारा आविष्कार किया गया था।

गेरबर विधि पदार्थों की वसा सामग्री, आमतौर पर दूध और क्रीम को निर्धारित करने के लिए एक प्राथमिक और ऐतिहासिक रासायनिक परीक्षण है। Gerber विधि यूरोप और दुनिया के अधिकांश हिस्सों में प्राथमिक परीक्षण विधि है। काफी हद तक समान बैबॉक परीक्षण का उपयोग मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में किया जाता है, हालांकि गेरबर पद्धति का यू.एस. में भी महत्वपूर्ण उपयोग होता है। 1891 में स्विट्जरलैंड के डॉ निकलॉस गेरबर द्वारा Gerber विधि विकसित और पेटेंट की गई थी। सल्फ्यूरिक एसिड जोड़कर दूध वसा को प्रोटीन से अलग किया जाता है। एमाइल अल्कोहल और सेंट्रीफ्यूजेशन का उपयोग करके पृथक्करण की सुविधा है। वसा सामग्री को सीधे एक विशेष कैलिब्रेटेड ब्यूटिरोमीटर के माध्यम से पढ़ा जाता है। Gerber ने विशेष ब्यूटिरोमीटर (ट्यूब), पिपेट और सेंट्रीफ्यूज विकसित किए। गेरबर ट्यूबों के लिए विशेष रूप से निर्मित पानी के स्नान अक्सर उपयोग किए जाते हैं।

सल्फ्यूरिक एसिड के साथ प्रोटीन को घोलने के बाद सेंट्रीफ्यूज करके एक ब्यूटिरोमीटर में दूध के वसा को अलग करना,  एक छोटे से जोड़ द्वारा सहायता प्राप्त अलगाव  एमिल अल्कोहल की मात्रा। ब्यूटिरोमीटर को के लिए स्नातक किया गया है  वसा सामग्री का सीधा पठन दें।  विधि तरल दूध पर लागू होती है, पूरे या आंशिक रूप से  स्किम्ड, कच्चा या पाश्चुरीकृत। संशोधनों के साथ, विवरण  या जो दिए गए हैं, यह उन पर भी लागू होता है

• क) कुछ परिरक्षकों वाला दूध

• बी) दूध जो होमोजेनाइजेशन की प्रक्रिया से गुजरा है, विशेष रूप से निष्फल दूध और अल्ट्रा हीट ट्रीटेड (यूएचटी) दूध

• सी) स्किम्ड दूध