Question

chawal kis Prakar ki Jalvayu ka paudha hai ​

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Answer:

Explanation:

भारत चावल की खेती का एक महत्वपूर्ण केंद्र है। भारत में चावल की सबसे बड़े क्षेत्र पर खेती की जाती है। इतिहासकारों के अनुसार चावल की इंडिका किस्म बर्मा के माध्यम से पूर्वी हिमालय (यानी उत्तर पूर्वी भारत), की तलहटी वाले क्षेत्र में पहले लगाई गई , जबकि थाईलैंड, लाओस, वियतनाम और दक्षिणी चीन में, बिही किस्म की जंगली किस्म को पालतू बनाया गया और इसे ही भारत में लाया गया था। बारहमासी जंगली चावल अभी भी असम और नेपाल में काफी मात्रा में होता हैं। यह उत्तरी मैदानों में अपने पालतू बनाने के बाद दक्षिण भारत में 1400 ई.पू. के आसपास दिखाई दिया गया। उसके बाद यह नदियों द्वारा सिंचित सब उपजाऊ पानी वाले मैदानी इलाकों में फैल गया। कुछ लोग चावल तमिल शब्द arisi से निकला हुआ मानते हैं।

जलवायु आवश्यकताएँ

भारत में चावल व्यापक रूप में ऊंचाई और जलवायु की बदलती स्थितिओं में बोया जाता है। भारत में चावल की खेती समुद्र तल से 3000 मीटर ऊंचाई तक एवं 8 से 35 डिग्री उत्तर अक्षांश तक होती है। चावल की फसल को एक गर्म और नम जलवायु की जरूरत है। यह सबसे अच्छा उच्च नमी, लंबे समय तक धूप और पानी की एक आश्वस्त आपूर्ति वाले क्षेत्रों के लिए अनुकूल है। फसल की जीवन अवधि के दौरान आवश्यक औसत तापमान 21 से 42 0C होना चाहिए। चावल की फसल के लिये अधिकतम तापमान 40 C से 42 0C के बीच होना चाहिए।

चावल के पोषण का महत्व

चावल अपने सबसे महत्वपूर्ण घटक कार्बोहाइड्रेट ( स्टार्च ) के रूप में तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है जो एक पोषण मुख्य भोजन है। दूसरी ओर, चावल में केवल 8 फीसदी वसा और लिपिड भी नगण्य है। नाइट्रोजन पदार्थों की औसत में भी चावल काफी गरीब है। और इस कारण इसे खाने के लिए एक पूर्ण भोजन के रूप में माना जाता हैI चावल का आटा स्टार्च में समृद्ध है और विभिन्न खाद्य सामग्री बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह शराब माल्ट बनाने के लिए भी शराब बनाने वIलों द्वारा कुछ मामलों में प्रयोग किया जाता है। इसी तरह, अन्य सामग्री के साथ चावल के छिलके को मिश्रित कर चीनी मिट्टी के बरतन, कांच और मिट्टी के बर्तनों का उत्पादन किया जाता है। चावल पेपर पल्प और पशुओं के बिस्तर के निर्माण भी में प्रयोग किया जाता है।

रचना और चावल की विविधता विशेषताओं की परिवर्तनशीलता बहुत व्यापक है और उन परिस्थितिओं पर निर्भर करता है जिन में फसल उगाई जाती है। Husked चावल में प्रोटीन सामग्री 12 प्रतिशत - 7 प्रतिशतके बीच में रहती है। नाइट्रोजन उर्वरकों के प्रयोग से कुछ अमीनो एसिड का प्रतिशत बढ़ जाता है।

औषधीय मूल्य

चावल जर्मप्लाज्म की विशाल विविधता, कई चावल आधारित उत्पादों के लिए एक समृद्ध स्रोत है और यह अपच, मधुमेह, गठिया, लकवा, मिर्गी और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को ताकत देने के रूप में कई स्वास्थ्य संबंधी विकृतियों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। प्राचीन आयुर्वेदिक साहित्य में भारत में उगाई चावल के विभिन्न प्रकारओं के औषधीय और रोगनाशक गुणों की गवाही देता है। कंठई बांको (छत्तीसगढ़), मेहर, सरिफुल, डनवार (उड़ीसा), आतीकाया और कारी भट्ट (कर्नाटक) जैसे औषधीय चावल की कई किस्मे भारत में आम हैं। चिकित्सा गुणों वाली कुछ किस्मों जैसे Chennellu, Kunjinellu, Erumakkari और Karuthachembavu आदि की खेती अब भी केरल के कुछ खास इलाकों में होती है।