छत्तीसगढ़ के रोटी पिता का नाम
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अंगकार रोटी छत्तीसगढ़ के रोटी पीठा का नाम है।
- अंगकार रोटी छत्तीसगढ़ में बनाई जाने वाली एक नाश्ते की डिश है, जिसमें क्षेत्र के मुख्य आटे का उपयोग किया जाता है।
- इस फ्लैटब्रेड का सबसे सरल संस्करण सिर्फ चावल के आटे के साथ मसालों के साथ बनाया जाता है।यह रोटी बहुत हद तक आंध्र या कर्नाटक की अक्की रोटी से बनी बिय्याम रोटी / बियापु रोटी से काफी मिलती-जुलती है।
- चावल की रोटी सामान्य पराठों या रोटियों की तरह नरम नहीं होती है। यह थोड़ा सख्त और क्रिस्पी होता है। इस रोटी को बेलना भी संभव नहीं है क्योंकि चावल का आटा लचीला नहीं होता है। आप इसे नाश्ते के रूप में भी खा सकते हैं। हम ज्यादातर इसे मूंगफली की चटनी के साथ परोसने के लिए बनाते हैं।
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