Question

Ecrivez la recette de la mousse au chocolat en français

Answer 1

$\huge{\underline{\red{\mathfrak{♡ANSWER♡}}}}$

C'est la fameuse mousse au chocolat ! Un grand classique !

Ingrédients

150 g de chocolat dessert (ou chocolat à pâtisser)

40 g de beurre

4 œufs

Parfum : 1/2 cuillerée d'extrait de café (ou café soluble) ou vanille.

Ustensiles

1 petite casserole

2 saladiers

1 batteur ou 1 fouet

Préparation

Casser le chocolat en morceaux si besoin, et le chauffer avec 2 cuillerées à soupe d'eau, doucement sur des plaques ou au bain marie ou au four à MO

Dès que le chocolat est complètement ramolli, le retirer du feu

Ajouter le beurre qui ramollira au contact du chocolat chaud. Mélanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir une crème lisse. Ajouter le parfum

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Ajouter les jaunes 1 à 1 à la crème au chocolat en mélangeant après chaque œuf

Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel

Puis les incorporer à la crème au chocolat: mettre d'abord une cuillère de blancs battus dans la crème au chocolat et bien remuer. Ajouter le reste des blancs très délicatement en soulevant doucement la crème sans tourner pour incorporer les blancs sans les faire retomber

Verser dans une grande jatte ou dans des coupes individuelles et mettre au frais jusqu'au moment de servir