ecrivez une recette indienne/française de votre choix
Answers
Answer: Thé chaï masala
Explanation: Réalisation
Temps de préparation : 10 min
Difficulté : Facile
Type de plat : Petit-déjeuner
Ingrédients pour 4 personnes
2 cs de thé noir bio
4 gousses de cardamone
1 bâton de cannelle
1/2 c. ac de poudre de gingembre
¼ de c. ac de poivre en grains
4 clous de girofle
4 tasses d’eau de source
3/4 de tasse de lait entier bio ou de lait de coco
Préparation de la recette
Préparation de l'eau épicée
Mélanger toutes les épices en écrasant au préalable celles qui sont en grains ou bâtons avant de les ajouter aux poudres. Verser dessus l’eau et porter le tout à ébullition jusqu’à réduction de moitié afin d’obtenir « l’eau épicée ».
Préparation du lait
Chauffer le lait à feu doux jusqu’à ébullition mais sans le faire brunir ni attacher à la casserole. Placer dans le lait chaud les feuilles de thé. Remuer pour colorer le lait et continuer à chauffer le tout pendant 2 à 3 minutes selon la saveur recherchée, plus ou moins prononcée.
Préparation du thé
Avec la passoire, filtrer les feuilles de thé et les morceaux d’épices, puis mélanger 1 part d’eau épicée à 2 parts de la préparation à base de lait et de thé.
Dressage
Servir très chaud dans des tasses ou verres à thé.