एक प्रथम कोटि की अभिक्रिया का अर्घ आयुकाल 15 मिनट है , इस अभिक्रिया 90 % अंश पूर्ण होने में लगने वाले समय की गणना कीजिए । ) दूध में खटाई डालने पर वह स्कंदित हो जाता है क्यों ? अंक -4
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Answer:
Explanation: माना कि अभिकारक की प्रारंभिक सांद्रता a=100, x=90, तो कोटि अभिक्रिया के लिए_
t=2.303/K.log10a\(a-x)
K=0.693/t1/2
t=2.303.t1/2/0.693.log10 100/(100-90)
2.303x15/0.693log10 10
t=49.8m. Ans.
दिया गया है : एक प्रथम कोटि की अभिक्रिया का अर्घ आयुकाल 15 मिनट है |
ज्ञात करना है : इस अभिक्रिया 90 % अंश पूर्ण होने में लगने वाले समय की गणना कीजिए ।
दूध में खटाई डालने पर वह स्कंदित हो जाता है क्यों ?
हल : (a) अर्घ आयुकाल , T½ = 15 min
हम जानते हैं कि , T½ = ln2/K
⇒K = ln2/T½ = ln2/15 min¯¹
अब, उपयोग करें, t = 1/K ln[a/(a - x)]
= 1/(ln2/15) ln[a/0.1a]
= 15/ln2 × ln10
= 15 × (ln10)/ln(2)
= 49.82 min
अतः 90 % अंश पूर्ण होने में लगने वाले समय 48.92 होगा ।
(b) दूध में जल, वसा, कार्बोहायड्रेट, केसीन नामक फोस्फो प्रोटीन उपस्थित होते हैं । जब दूध में खटाई मिलाई जाती है तो यह वसा और केसीन आपस मे मिलकर थक्का बना लेती है और पात्र की तली में बैठ जाती है । लवण और कार्बोहाइड्रेट थक्का के ऊपर तैरते दूध में उपस्थित जल में तैरते रहते हैं ।
अतः दूध में खटाई डालने पर वह स्कंदित हो जाता है क्योंकि वसा और केसीन आपस मे मिलकर थक्का का निर्माण करते हैं जबकि लवण और कार्बोहाइड्रेट तैरते रहते हैं ।