फलों और सब्जियों को कृत्रिम रूप से मशीनों द्वारा सुखाने की क्रिया कहलाती है
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निर्जलीकरण/वाष्पन
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फलो एवं सब्जियों के कृत्रिम रूप से मशीनों द्वारा सुखाने की क्रिया कहलाती है निर्जलीकरण/वाष्पन) v. अंगूर में चीनी की मात्रा पायी जाती है।
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