हमारे अमाश्य से कौन-सा अम्ल उज्पन्न
होता है।
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अमाशय की भित्ति में उपस्थित जठर ग्रंथियों से हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (HCl) उत्पन्न होता है। यह अम्लीय (acidic) माध्यम तैयार करता है जो पेप्सिन एंजाइम की क्रिया में सहायक होता है। यह भोजन को सड़ने से रोकता है। यह भोजन के साथ आए जीवाणुओं को नष्ट कर देता है।
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