Physics, asked by shaikshireen57, 9 hours ago

how does baking powder make the cake soft and spongy?

Answers

Answered by soobinae

Answer:

When it is mixed with water, the sodium hydrogen carbonate reacts with tartaric acid and carbon dioxide gas is formed as a result of this reaction. This released carbon dioxide gas is trapped in the wet dough and bubbles out slowly making the cake soft and spongy

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