(i) रुक्षांशाः के भवन्ति?
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रूक्षांश वनस्पति पदार्थ है जिसकी कोशिका भित्ति सेल्यूलोज़ से बनी होती है। हमारे शरीर में इसे पचाने वाले एंजाइम नहीं होते फिर भी यह हमारे भोजन का एक आवश्यक अंग है। यद्यपि यह हमारे शरीर में पच नहीं पाता, किंतु यह अन्य पदार्थों को पचाने में सहायता करता है।
रूक्षांश के निम्नलिखित महत्त्वपूर्ण कार्य ये हैं
(i) यह आहार नली में भोजन के गतिक्रम को बनाए रखने में मदद करता है।
(ii) यह आहार नली को स्वच्छ रखता है तथा कब्ज़ को रोकता है।
(iii) यह मल-गति क्रम को सुचारु रूप से बनाए रखने में सहायता करता है।
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फलों और सब्जियों के छिलकों में एक विशेष प्रकार का कार्बोहायड्रेट पाया जाता है जिसे रुक्षांश कहते है |
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