Question

इमली में कौन-सा अम्ल पाया जाता है ?
(अ) लैक्टिक अम्ल
(ब) साइट्रिक अम्ल
(स) टार्टरिक अम्ल
(द) ऐसीटिक अम्ल।

Answer 1

(स)टार्टरिक अम्ल

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Answer 2

Answer:

सही उत्तर विकल्प..

(स) टार्टरिक अम्ल

टार्टरिक अम्ल एक सफेद रंग का क्रिस्टलीय कार्बनिक अम्ल होता है जो अनेक तरह के फलों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। जैसे कि अंगूर, इमली, केला इत्यादि।

टार्टरिक अम्ल एक अल्फा हाइड्रोक्सी काबोर्साइक्लिक अम्ल है।  यह अम्ल खाद्य पदार्थों में प्रति-ऑक्सीकारक के रूप में पाया जाता है। टार्टरिक अम्ल का उपयोग शीतल पेय और कम्फैक्शनरी खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इसके अलावा इसका उपयोग रंगाई जैसे कार्यों में किया जाता है। चर्म उद्योग में भी इसका उपयोग किया जाता है।