Question

information about France cheese

written in French​

Answer 1

Explanation:

En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du xxie siècle, plus d'un millier de variétés de fromages[1]. En 2015, le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière en répertorie 1 200 et le Guide 2015 des fromages au lait cru publié par le magazine Profession fromager, pas moins de 1 800 produits classés par région et par grande famille technologique[2]. Cette versatilité s'explique par les très nombreuses variations dans l’espace et dans le temps que connaissent les fromages « fermiers » mais aussi d’un producteur à l’autre, et par des produits relevant d’une même recette mais qui peuvent être commercialisés sous des noms différents au sein des fromages industriels.

• ENGLISH :
• This is a list of French cheeses documenting the varieties of cheeses, a milk-based food that is produced in wide-ranging flavors, textures, and forms, which are found in France. In 1962, French President Charles de Gaulle asked, "How can you govern a country which has two hundred and forty-six varieties of cheese?"[1] There is immense diversity within each variety of cheese, leading some to claim closer to anywhere between 1,000 to 1,600 distinct types of French cheese.[2] French cheeses are broadly grouped into eight categories, 'les huit familles de fromage'.[2]