Question

जल के साथ फेंटी गई अण्डे की सफेदी किस प्रकार का collide है? ​

Answer 1

Explanation:

फेंटे हुए अंडे का एक तिहाई भाग मिश्रण में डालें: इस थोड़ी सी अंडे की सफेदी को आराम से मिश्रण में मिलाएं। इस प्रक्रिया को टेंपरिंग कहा जाता है और इससे बाक़ी अंडे की सफेदी मिश्रित करने में आसानी होती है।

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Answer 2

• पानी में अंडे का सफेद भाग एक कोलॉइडी विलयन बनाता है। जब हम किसी प्रकाश पुंज को कोलॉइडी विलयन से गुजारते हैं, तो प्रकाश का पथ आपतित प्रकाश की दिशा से समकोण पर देखने पर दिखाई देता है। आमतौर पर आकार के कण 10 -9 मीटर से 10 -6 मीटर की सीमा में दृश्य प्रकाश को बिखेरते हैं।

• कोलाइड में कणों द्वारा प्रकाश के इस प्रकीर्णन को टाइन्डल प्रभाव के रूप में जाना जाता है।