Question

कौन सा बैक्टीरिया दूध से दही बनाने के लिए उत्तरदाई है ​

Answer 1

Answer:

lactobacillus bacteria is used for making curd

Answer 2

Answer:

दही में लैक्टोबैसिलस (Lactobacillus ) नाम का बैक्टीरिया पाया जाता है। लैक्टोबैसिलस ग्राम पॉजिटिव लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं। ये सड़ते हुए पौधों और दूध से बने चीजों में पाए जाते हैं। दूध को जब हम 30-40 °C पर गरम करके इसमें थोडा सा पुराना दही मिला देते हैं तो उसमे मौजूद लैक्टोबैसिलस नामक बैक्टीरिया बढ़ने लगता है।

ये बैक्टीरिया दूध में मौजूद लाक्टोज (lactose) को लैक्टिक एसिड (Lactic Acid ) में बदल देते हैं।

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