कोशिकाओं को पहचानिए जिनके स्राव जठर-आंत पथ के अस्तर को कई प्रकार के एंजाइमों से सुरक्षित करते हैं :
(1) मुख्य कोशिकाएँ
(2) गोब्लेट कोशिकाएँ
(3) ऑक्सिन्टिक कोशिकाएँ
(4) ग्रहणी कोशिकाएँ
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(2) गोब्लेट कोशिकाएँ
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गॉब्लेट कोशिकाएं श्लेष्मा व बाइकार्बोनेट स्रावित करती हैं। जो उच्च सांद्रित HCL के द्वारा त्वकछेद से श्लेष्मी उपकला के उपस्नेहन और रक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह पूरे पाचन तंत्र के साथ स्रावित होता है। जहाँ ये भोजन और सतह को चिकना बनाता है और इसे अम्ल और पाचक एंजाइम के यांत्रिक पाचन से बचाता है। इसलिए स्राव जठर-आंत पथ के अस्तर को कई प्रकार के एंजाइमों से गोब्लेट कोशिकाएँ सुरक्षित करते हैं।
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