Question

(ख) ऐल्कोहॉल एवं अम्ल के मध्य की अभिक्रिया क्या कहलाती है? समीकरण भी दीजिए। 2
​

Answer 1

Explanation:

अल्कोहल :-कार्बनिक यौगिक से एक या एक से अधिक हाइड्रोजन परमाणु का प्रतिस्थापन एक या एक से अधिक -O-H समूह द्वारा कर दिया जाए तो बनने वाले यौगिक अल्कोहल कहलाते है। यौगिक मे उपस्थित -OH समूह की संख्या के आधार पर इसे चार भागो मे बाँटा गया है।

मोनो हाइड्रिक अल्कोहल

डाइ हाइड्रिक अल्कोहल

ट्राई हाइड्रिक अल्कोहल

पॉली हाइड्रिक अल्कोहल

अल्कोहल के अणु में उपस्थित हाइड्रॉक्सिल (OH) क्रियात्मक समूह

मोनो हाइड्रिक अल्कोहल :- जब कार्बनिक यौगिक से एक हाइड्रोजन परमाणु का प्रतिस्थापन एक -OH समूह द्वारा कर दिया जाता है तो इससे प्राप्त अल्कोहल मोनो हाइड्रिक अल्कोहल कहलाती है। इसे जल का मोनो एल्किल व्युत्पन्न माना जाता है। इसका सामान्य सूत्र CnH2n+1OH है।

इसे तीन भागो मे बाँटा गया है :- 1. प्राथमिक अल्कोहल :- जब प्राथमिक कार्बन से हाइड्रोजन परमाणु का प्रतिस्थापन -OH समूह द्वारा कर दिया जाता है तो प्राथमिक अलकोहल बनता है। जैसे :- मेथेनॉल। द्वितीयक अल्कोहल :- जब द्वितीयक कार्बन से हाइड्रोजन परमाणु का प्रतिस्थापन -OH समूह द्वारा कर दिया जाता है तो द्वितीयक अल्कोहल बनता है। जैसे :- 2-प्रोपेनॉल तृतीयक अल्कोहल :- जब तृतीयक कार्बन से हाइड्रोजन परमाणु का प्रतिस्थापन -OH समूह द्वारा कर दिया जाता है तो तृतीयक अल्कोहल बनता है। जैसे :- मेथिल प्रोपेन 2-ऑल।

Answer 2

Answer:

ऐल्कोहॉल एवं अम्ल के मध्य की अभिक्रिया एस्टरीफिकेशन कहलाती है.

Explanation:

ऐल्कोहॉल और अम्ल के बीच होने वाली अभिक्रिया को एस्टरीफिकेशन कहते हैं क्योंकि प्राप्त उत्पाद एस्टर होता है।

यह अभिक्रिया अम्ल या क्षार की उपस्थिति में उत्प्रेरित होती है।

एस्टरीफिकेशन एक रासायनिक प्रतिक्रिया का सामान्य नाम है जिसमें दो अभिकारक (आमतौर पर एक अल्कोहल और एक एसिड) प्रतिक्रिया उत्पाद के रूप में एक एस्टर बनाते हैं।

एस्टर एक अम्ल (कार्बनिक या अकार्बनिक) से प्राप्त रासायनिक यौगिक होते हैं जिसमें कम से कम एक -OH (हाइड्रॉक्सिल) समूह को -O-अल्काइल (अल्कोक्सी) समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।रसायन विज्ञान में, एस्टर एक ऑक्सोएसिड (कार्बनिक या अकार्बनिक) से प्राप्त एक यौगिक है जिसमें कम से कम एक हाइड्रॉक्सिल समूह (−OH) को एल्कोक्सी समूह (−O−R) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, की प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया के रूप में एक कार्बोक्जिलिक एसिड और एक शराब। ग्लिसराइड ग्लिसरॉल के फैटी एसिड एस्टर हैं; वे जीव विज्ञान में महत्वपूर्ण हैं, लिपिड के मुख्य वर्गों में से एक होने और पशु वसा और वनस्पति तेलों के थोक में शामिल हैं।

एस्टर में आमतौर पर सुखद गंध होती है; कम आणविक भार वाले आमतौर पर सुगंध के रूप में उपयोग किए जाते हैं और आवश्यक तेलों और फेरोमोन में पाए जाते हैं। वे प्लास्टिक, प्लास्टिसाइज़र, रेजिन और लाख की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उच्च श्रेणी के सॉल्वैंट्स के रूप में कार्य करते हैं,  और वाणिज्यिक बाजार पर सिंथेटिक स्नेहक के सबसे बड़े वर्गों में से एक हैं।  पॉलीस्टर्स महत्वपूर्ण प्लास्टिक हैं, मोनोमर्स एस्टर मौएटीज़ से जुड़े होते हैं। फॉस्फोस्टर डीएनए अणुओं की रीढ़ बनाते हैं। नाइट्रेट एस्टर, जैसे नाइट्रोग्लिसरीन, उनके विस्फोटक गुणों के लिए जाने जाते हैं।

अधिक जानें

brainly.in/question/18059951

brainly.in/question/16480257

#SPJ3