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आपकी गट हेल्थ के लिए जरूरी हैं खमीरीकृत खाद्य पदार्थ, हम बता रहे हैं इसके 5 कारण
Posted on:18 March 2021, 09:00am IST
फर्मेंटेड फूड आपको टेस्ट में अलग लग सकता है, लेकिन ये आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरिया के निर्माण के लिए जरूरी है।
विनीत
फर्मेंटेड फूड्स का सेवन आपकी गट हेल्थ के लिए आवश्यक है। चित्र-शटरस्टॉक।
अक्सर आपने सुना होगा कि खमीरीकृत भोजन या फर्मेंटेड फूड (Fermented Food) स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है, लेकिन यह सिर्फ एक भ्रामक अवधारणा है! यही कारण है कि आज हम इस मिथ को तोड़ने जा रहे हैं, और आपको यह बता रहे हैं कि फर्मेंटेड फूड्स न केवल आपके लिए अच्छा है, बल्कि यह स्वस्थ आंत के लिए भी आवश्यक है।
पहले जब रेफ्रिजरेशन का विकल्प नहीं था, तब किण्वन तकनीक का उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय को संरक्षित करने के लिए किया जाता था। किण्वन की प्रक्रिया सूक्ष्मजीवों जैसे खमीर या कवक, शुगर और स्टार्च जैसे कार्बनिक यौगिक को आवश्यक अल्कोहल और एसिड में बदलने में मदद करती है।
पहले गट हेल्थ को समझते हैं
हमारे पेट के लिए अच्छे बैक्टीरिया आवश्यक हैं, जो पोषक तत्वों के पाचन, अवशोषण और आत्मसात करने में मदद करते हैं। क्योंकि हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में उनकी बहुत बड़ी भूमिका है। प्रोबायोटिक युक्त किण्वित खाद्य पदार्थों की मदद से, आंत का स्वास्थ्य अच्छा रहता है, जो कि प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।
अब जानिए गट हेल्थ के लिए खमीरीकृत आहार के लाभ
आसान पाचन
आप वास्तव में अपने भोजन को अकेले नहीं पचा सकते। विशेषज्ञ बताते हैं, कि इसके लिए आपको अच्छे बैक्टीरिया की मदद भी चाहिए। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में आपकी मदद करते हैं जब आप मेटाबॉलिज्म की प्रक्रिया को शुरु रहे होते हैं, जो आपके शरीर के लिए आवश्यक है।
पाचन को दुरुस्त करने में मददगार है। चित्र-शटरस्टॉक।
अच्छे बैक्टीरिया बुरे बैक्टीरिया से लड़ते हैं
आपकी आंतों में खरबों बैक्टीरिया रहते हैं- लेकिन वे ग्रॉस नहीं होंगे या चिंतित नहीं होंगे! अच्छे बैक्टीरिया और बुरे बैक्टीरिया दोनों हमारी आंतों के अंदर रहते हैं। हर दिन, आप पर्यावरण से बहुत सारे रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया का सेवन करते हैं और वे आपके पेट में चले जाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि आप बीमार क्यों नहीं पड़ते?