लिपिड्स किस प्रकार के पदार्थ हैं? इनके तीन उदाहरण दीजिये।
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Explanation:
लिपिड एक अघुलनशील पदार्थ हैं, जो कार्बोहाइड्रेट एवं प्रोटीन के साथ मिलकर प्राणियों एवं वनस्पति के ऊतक का निर्माण करते है। लिपिड को सामान्य भाषा मे कई बार वसा भी कहा जाता है परंतु दोनो मे कुछ अंतर होता है। लिपिड प्राकृतिक रूप से बने अणु होते हैं, जिनमें वसा, मोम, स्टेरॉल, वसा-घुलनशील विटामिन (जैसे विटामिन ए, डी, ई एवं के) मोनोग्लीसराइड, डाईग्लीसराइड, फॉस्फोलिपिड एवं अन्य आते हैं। इनका प्रमुख कार्य शरीर में उर्जा संरक्षण करना, ऊतकों की कोशिका झिल्ली बनाना और हार्मोन और विटामिन के अभिन्न अवयव निर्माण करना होता है। शरीर में कोलेस्ट्रोल तथा ट्राईग्लीसराईड की मात्रा ज्ञात करने हेतु लिपिड प्रोफाईल नामक परीक्षण करवाया जाता है। इसकी जांच से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि रोगी की धमनियों मे कोलेस्ट्राल जमा होने और रक्त प्रवाह अवरुद्ध होने की कितनी सम्भावना है?[1]
लिपिड अनेक प्रकार के होते हैं, जैसे कि कोलेसटेरोल, काईलोमाईक्रोन इत्यादि। इनका भिन्न प्रकार से उपयोग होता है। कुछ लिपिड आहार के द्वारा प्राप्त होते हैं, तो कुछ लिपिड शरीर में निर्मित होते हैं।
Answer:
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Explanation:
कार्बोहाइड्रेट्स के समान लिपिड्स या वसाएं भी कार्बन, हाइड्रोजन तथा ऑक्सीजन से मिलकर बने जटिल कार्बनिक यौगिक होते हैं। ग्लिसरॉल तथा वसा अम्ल इनके मुख्य घटक हैं। ये चिकनाई युक्त तथा जल में अघुलनशील होते हैं। ये ऐसीटोन, ऐल्कोहॉल, ईथर और क्लोरोफार्म आदि विलायकों में घुलनशील होते हैं। उदाहरण-फास्फोलिपिड्स, ग्लाइकोलिपिड्स एवं लेसिथिन।
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