Question

लार ग्रन्थि द्वारा स्रावित एन्जाइम का नाम लिखिए। (माध्य शिक्षा बोर्ड, )

Answer 1

Answer:

electrolyte , balagam name ha ye answer ha

Answer 2

लार ग्रंथि द्वारा स्रावित एंजाइम का नाम टायलिन है।  

Explanation:

‘लार’ जिसे हम थूक, राल आदि कहते हैं, वह मानव तथा अन्य अनेक जानवरों के मुंह में उत्पादित होने वाला एक झागदार द्रव होता है। यह द्रव लगभग 98% पानी से बना होता है बाकी 2% भाग में कुछ यौगिक होते हैं, जैसे इलेक्ट्रोलाइट, बलगम, जीवाणु रोधक यौगिक तथा अन्य एंजाइम होते हैं।

जब मुंह में भोजन ग्रहण किया जाता है तो भोजन को दाँतों द्वारा चबाकर छोटे-छोटे कणों में बांट दिया जाता है और उसमें लार मिलती रहती है। लार से सफेद होने वाला टायलिन नामक एंजाइम रसायनिक क्रिया करके भोजन को पहले स्टार्च में बदलता है और फिर डेक्सट्रिन में बदल ग्लकोज में परिवर्तित हो जाता है। लार का कार्य मुँह में भोजन के जाते ही भोजन को गीला और चिकना बनाये रखना होता है, जिससे भोजन आसानी से निगला जा सके।