Question

louis പാസ്റ്റർ ഇന്റെ കണ്ടുപിതങ്ങളെ കുറിച്ച് ഒരു കണ്ടിക മലയാളത്തിൽ ​

Answer 1

Answer:

ഒരു രസതന്ത്രജ്ഞനെന്ന നിലയിൽ പാസ്റ്ററിന്റെ ആദ്യകാല പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എക്കോൾ നോർമൽ സൂപ്പീരിയറിൽ തുടങ്ങി, സ്ട്രാസ്ബർഗിലും ലില്ലിലും തുടർന്നുകൊണ്ട്, ടാർട്രേറ്റുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം സംയുക്തങ്ങളുടെ രാസ, ഒപ്റ്റിക്കൽ, ക്രിസ്റ്റലോഗ്രാഫിക് ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം പരിശോധിച്ചു.

1848 -ൽ ടാർടാറിക് ആസിഡിന്റെ സ്വഭാവം സംബന്ധിച്ച ഒരു പ്രശ്നം അദ്ദേഹം പരിഹരിച്ചു. [45] [46] [47] [48] ജീവജാലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഈ സംയുക്തത്തിന്റെ ഒരു പരിഹാരം അതിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന പ്രകാശത്തിന്റെ ധ്രുവീകരണത്തിന്റെ തലത്തിൽ കറങ്ങി. കെമിക്കൽ സിന്തസിസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ടാർടാറിക് ആസിഡിന് അത്തരം ഫലമുണ്ടായില്ല എന്നതാണ് പ്രശ്നം, അതിന്റെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ സമാനമാണെങ്കിലും അതിന്റെ മൂലക ഘടന ഒന്നുതന്നെയായിരുന്നു.

ടാർട്രേറ്റുകളുടെ പരലുകൾക്ക് ചെറിയ മുഖങ്ങളുണ്ടെന്ന് പാസ്ചർ ശ്രദ്ധിച്ചു. ടാർട്രേറ്റുകളുടെ റേസ്മിക് മിശ്രിതങ്ങളിൽ, പകുതി പരലുകൾ വലതു കൈയും പകുതി ഇടത് കൈയുമാണെന്ന് അദ്ദേഹം നിരീക്ഷിച്ചു. പരിഹാരത്തിൽ, വലംകൈ സംയുക്തം ഡെക്‌സ്‌ട്രോറേറ്ററി ആയിരുന്നു, ഇടത് കൈ ലിവോറേറ്ററിയായിരുന്നു. [44] ക്രിസ്റ്റലുകളുടെ ആകൃതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒപ്റ്റിക്കൽ പ്രവർത്തനവും സംയുക്തത്തിന്റെ തന്മാത്രകളുടെ അസമമായ ആന്തരിക ക്രമീകരണമാണ് പ്രകാശത്തെ വളച്ചൊടിക്കാൻ കാരണമെന്ന് പാസ്ചർ നിർണ്ണയിച്ചു. [37] (2R, 3R)- ഉം (2S, 3S)- ടാർട്രേറ്റുകളും പരസ്പരം ഐസോമെട്രിക്, നോൺ-സൂപ്പർപോസബിൾ മിറർ ഇമേജുകളായിരുന്നു. ഇതാദ്യമായാണ് ആരെങ്കിലും തന്മാത്രാ കൈരളി പ്രകടിപ്പിച്ചത്, കൂടാതെ ഐസോമെറിസത്തിന്റെ ആദ്യ വിശദീകരണവും.

ചില ചരിത്രകാരന്മാർ ഈ മേഖലയിലെ പാസ്ചറുടെ കൃതി "ശാസ്ത്രത്തിന് നൽകിയ ഏറ്റവും ആഴമേറിയതും യഥാർത്ഥവുമായ സംഭാവനകൾ" എന്നും അദ്ദേഹത്തിന്റെ "ഏറ്റവും വലിയ ശാസ്ത്രീയ കണ്ടുപിടിത്തം" എന്നും കരുതുന്നു.

രോഗങ്ങളുടെ അഴുകലും ബീജ സിദ്ധാന്തവും

ലില്ലിൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ അഴുകൽ അന്വേഷിക്കാൻ പാസ്ചർ പ്രചോദിതനായി. 1856 -ൽ ഒരു പ്രാദേശിക വൈൻ നിർമ്മാതാവ്, എം. ബിഗോട്ട്, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൻ പാസ്ചറിന്റെ വിദ്യാർത്ഥികളിൽ ഒരാളായിരുന്നു, ബീറ്റ്റൂട്ട് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെയും പുളിപ്പിക്കുന്നതിന്റെയും പ്രശ്നങ്ങളിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഉപദേശം തേടി.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ മരുമകനായ റെനെ വാലറി-റാഡോട്ടിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 1857 ഓഗസ്റ്റിൽ പാസ്ചർ ലാസിറ്റിക് ആസിഡ് അഴുകലിനെക്കുറിച്ച് സൊസൈറ്റി ഡെസ് സയൻസസ് ഡി ലില്ലിന് ഒരു പേപ്പർ അയച്ചു, പക്ഷേ പേപ്പർ മൂന്ന് മാസം കഴിഞ്ഞ് വായിച്ചു. ഒരു ഓർമ്മക്കുറിപ്പ്