Question

निम्नलिखित में से किस प्रक्रिया में बैक्टीरिया (जीवाणुओं) का उपयोग नहीं होता ?
(1) नाइट्रोजन के स्थिरीकरण में
(2) दही बनने में
(3) डबल रोटी पकने में
(4) गन्ने के रस के किण्वन में

Answer 1

Answer:

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Explanation:

(3) डबल रोटी पकने में

Answer 2

डबल रोटी के पकने में बैक्टीरिया (जीवाणुओं) का उपयोग नहीं होता | परंतु ध्यान दें डबल रोटी को बनाने के लिए "सैकरोमाईसीज सेरेविसी" नामक कवक उत्तरदायी होता है |

Explanation:

नाइट्रोजन स्थिरीकरण - वायुमंडल में उपस्थित नाइट्रोजन गैस को नाइट्रोजन के योगिकों में परिवर्तित करने की प्रक्रिया नाइट्रोजन स्थिरीकरण कहलाती है | पौधों की जड़ों में स्थित सहजीवी जीवाणु वायुमंडल में उपस्थित नाइट्रोजन को नाइट्रैट में परिवर्तित कर देते हैं | पौधें इस नाइट्रैट से प्रोटीन का संशलेषण करते हैं |

दही का बनना - दही के जमने में लेक्टोबैसिलस नामक जीवाणु उत्तरदायी होता है |

गन्ने के रस का किण्वन - इस प्रक्रिया में सूक्ष्म सजीवों का उपयोग किया जाता है |