Question

नान किसे
किसे कहा जाता है ​

Answer 1

¿ ‘नान’ किसे किसे कहा जाता है ​?

✎... ‘नान’ विशेषरूप से भारत-पाकिस्तान आदि में पकाई जाने वाली एक विशेष प्रकार की खमीरी रोटी होती है, जो तंदूर में पकाई जाती है। ये रोटी भारत के उत्तरी भाग में बेहद लोकप्रिय है, जैसे दिल्ली, पंजाब, हरियाणा, हिमाचल, कश्मीर, उत्तर प्रदेश आदि।

नान रोटी को बनाने के लिए गेहूँ का महीन आटा या मैदा, पानी, खमीर, मक्खन, दूध और दही की आवश्यकता होती है। इन सामग्री को मिलाकर उससे नान रोटी तंदूर में पकाई जाती है।

‘नान’ शब्द की उत्पत्ति फारसी ‘नेन’ शब्द से हुई है, जो ईरान में विशेष प्रकार की तंदूरी रोटी के लिये प्रयुक्त किया जाता है।

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