पाच्चुरीकरण विधि क जनक किसे कहा जाता है?
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लुईस पाश्चर (Louis Pasteur) 1822-1895 ने अपने काल के एक उत्कृष्ट वैज्ञानिक तथा रसायनशास्त्री थे । लुईस पाश्चर में आधुनिक जीवाणु (Bacteriology) क संस्थापक कहा जाता है । उन्होंने 1860 में एक गर्दन वाले फ्लास्क (Flask) में माँस (Meat) के टुकड़ों के या पोषक घोल (Meat Broth) को रखकर गर्म किया तथा फिर ठंडा किया ।
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इस प्रक्रिया को इजाद करने का श्रेय फ्रांसीसी केमिस्ट व् माइक्रोबायोलोजीस्ट Louis Pasteur को जाता है, जिनके नाम पर ही इसका नाम पाश्चुरीकरण या पाश्चराइजेशन पड़ा. 20 अप्रैल 1862 में इस प्रक्रिया का प्रथम परीक्षण किया गया था.
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