पेप्सिन पाचन करता है
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पेप्सिन एक पेट एंजाइम है जो भोजन में पाए जाने वाले प्रोटीन को पचाने का काम करता है। गैस्ट्रिक मुख्य कोशिकाएं पेप्सिनस को निष्क्रिय करती हैं जिसे पेप्सिनोजेन कहा जाता है। पेट की परत के भीतर पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं जो पेट के पीएच को कम करती हैं।
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