Question

प्रश्न 34. खाद्य-पदार्थों के परिरक्षण से आप क्या समझते हैं? किन्हीं दो उपायों को लि​

Answer 1

Answer:

खाद्य परिरक्षण खाद्य को उपचारित करने और संभालने की एक ऐसी प्रक्रिया है जिससे उसके खराब होने (गुणवत्ता, खाद्यता या पौष्टिक मूल्य में कमी) की उस प्रक्रिया को रोकता है या बहुत कम कर देता है, जो सूक्ष्म जीवाणुओं द्वारा होती या तेज कर दी जाती है।

दो उपाय - पश्चरीकरण , फ्रिज का उपयोग , निर्जलीकरण