Question

पाश्चीकरण किसे करते है।​

Answer 1

पाश्चुरीकरण (Pasteurization) एक ऐसी प्रक्रिया है, जिसमे किसी भोज्य पदार्थ (अमूमन तरल) को खास तापमान पर निर्धारित समय के लिए गर्म करने के बाद तुरंत ठंडा कर लिया जाता है, जिससे इसमे मौजूद सूक्ष्म जीवाणु निष्क्रिय हो जाते है | इसके चलते इसे लम्बे समय तक संरक्षित रखना संभव हो जाता है |

इस प्रक्रिया को इजाद करने का श्रेय फ्रांसीसी केमिस्ट व्माइक्रोबायोलोजीस्ट लुई पाश्चर को जाता है, जिनके नाम पर ही इसका नाम पाश्चुरीकरण पड़ा।

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