प्याज रूपांतरण है
(क) जड़ का
(ख) तना का
(ग) पत्ती का
(ख) फूल
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प्याज रूपांतरण है जड़ का (विकल्प क) ।
- प्याज को जड़ वाली सब्जियां माना जाता है, भले ही वे तकनीकी रूप से सच्ची जड़ न हों। वानस्पतिक शब्दों में, प्याज का गोल, मांसल भाग जिसे हम खाते हैं, वास्तव में एक संशोधित तना या ट्यूनिकेट बल्ब होता है। आम तौर पर, जड़ वाली सब्जियां मिट्टी के नीचे उगने वाले किसी भी खाद्य पौधों को शामिल करती हैं।
- प्याज एक विशेष प्रकार का तना होता है जिसे बल्ब कहते हैं। वास्तविक तना छोटा, शंक्वाकार और आधार पर डिस्कॉइड होता है। तना की तरह डिस्क के निचले हिस्से से साहसिक जड़ें निकलती हैं जो बल्ब को जमीन पर टिका देती हैं और पानी को अवशोषित कर लेती हैं।
- शंक्वाकार तना बढ़ते बिंदु या शिखर कली को धारण करता है जो बल्ब बनाने वाले कई मांसल तराजू से ढका होता है। ये स्केल पत्ते संकेंद्रित तरीके से व्यवस्थित होते हैं और शीथिंग लीफ बेस का प्रतिनिधित्व करते हैं। इनमें मुख्य रूप से ग्लूकोज से युक्त खाद्य भंडार होते हैं।
- पूरा बल्ब एक पतले सुरक्षात्मक अंगरखा से ढका हुआ है। इस बल्ब को ट्यूनिकेटेड बल्ब कहा जाता है।
- प्याज ग्रह पर सबसे अधिक खाई जाने वाली जड़ वाली सब्जियों में से एक है क्योंकि वे स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। आइए अब चर्चा करते हैं कि प्याज को जड़ वाली सब्जियां क्यों माना जाता है, वे कैसे उगते हैं और उनके लाभ क्या हैं।
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