(स) गाय के
दूध
में वसा रहित ठोस का वैध मानक हैगाय के दूध में बसा रहे थे तो उसका वेद मानक है
Answers
गाय के दूध में वसा रहित ठोस का वैध मानक है...
➲ 8.5% - 9.2%
✎... गाय के दूध में वसा रहित ठोस का वैध मानक 8.5% से 9.2% तक होता है।
पानी मिलाने से दूध में वसा रहित पदार्थों की प्रतिशत मात्रा में कमी आती है। यह कमी प्रोटीन, लेक्टोस और खनिज लवणों की मात्रा में कमी आने के कारण होती है। गाय के शुद्ध दूध में वसा रहित ठोस का वैध मानक 8.5% से 9.2% तक माना जाता है।
वसा रहित ठोस पदार्थों की मात्रा ज्ञात करने के लिए दूध में मिलाये पानी की मात्रा ज्ञात करने के लिए एक परीक्षण किया जाता है। उसके लिए सूत्र इस प्रकार है...
मिलाए गए पानी का प्रतिशत = शुद्ध दूध का वसा रहित ठोस — (मिलावटी दूध का वसा रहित ठोस) x 100
वसा रहित ठोस का निर्धारण करने के लिए एक अन्य विधि भारात्मक विधि द्वारा भी ज्ञात किया जा सकता है। यह विधि परिणाम तो उत्तम कोटि का देती है, लेकिन इसमें समय काफी अधिक लगता है।
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