sunflower information in hindi
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सूरजमुखी या 'सूर्यमुखी' (वानस्पतिक नाम : हेलियनथस एनस) अमेरिका के देशज वार्षिक पौधे हैं। यह अनेक देशों के बागों में उगाया जाता है। यह कंपोजिटी (Compositae) कुल के हेलिएंथस (Helianthus) गण का एक सदस्य है।
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1. सूरजमुखी का संबंध अमेरिका से माना जाता है।
2. इसके अतिरिक्त यह भारत, रूस, मिश्र, डेनमार्क, ब्रिटेन आदि में उगाया जाता है।
3. इसकी लगभग साठ प्रजातियाँ पाई जाती हैं।
4. सूरजमुखी फूल सूरज की ओर मुख करके ही झुका रहता है। अतः इसी कारण इसे सूरजमुखी कहा जाता है।
5. सूरजमुखी मुख्यतः बीज के लिए उगाया जाता है। इसके बीजों निकाला गया तेल खाद्य तेलों में सर्वोत्तम माना जाता है।
6. इसके पौधे की लंबाई 1 से लेकर 5 मीटर तक की हो सकती है।
7. इसकी खेती की जाती है।
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