Question

तेली एवं व्रत आयुक्त खाद्य सामग्री को विरोधी बर्तनों में क्यों रखा जाता है​

Answer 1

Answer:

उत्तर- तेल एवं वसायुक्त खाद्य पदार्थ को वायुरोधी बर्तनों में रखने से उपचयन की गति धीमी हो जाती है। तेल एवं वसायुक्त पदार्थ को नाइट्रोजन से भी इसीलिए युक्त किया जाता है ताकि उसमें उपचयन न हो सके।