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दूध से दही कैसे बनता है​

Answer 1

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जब दूध में जामन लगाया जाता है, तब यह दही में बदल जाता है। जमे हुए दूध में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (Lactic Acid Bacteria) होता है, जो केसीन प्रोटीन को जमा देता है। दूध का यही जमा हुआ रूप दही कहलाता है। अतः दूध से दही बनाना एक ऐसी रासायनिक क्रिया(Chemical action) है, जो बैक्टीरिया और केसीन प्रोटीन के बीच होती है।

Answer 2

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