दुध ताजा है इसे दुध कौन सा संख्या है
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doodh dravya vachak sangya hai
वो दिन गये जब लोग ताजे दूध के लिए स्थानीय दूध बेचने वाले पर निर्भर रहते थे। अब लगभग हर चीज तैयार रूप में पैकेट में बेचीं जाती है और इसमें दूध भी कोई अपवाद नहीं है। दूध के लिए लगातार बढ़ रही मांगों के कारण इसके निर्माण में उछाल आया है साथ ही ब्रांड्स में भी। ठीक उसी समय दूध के साथ-पानी वनस्पति तेल, अपमार्जक (डिटर्जेंट) कास्टिक सोडा, यूरिया, स्टार्च, सोख्ता कागज, सफेद रंग आदि की मिलावट में तेजी से वृद्धि चिता का विषय बन गई। अधिक से अधिक उपभोक्ताओं ने पैक किये हुए ब्रांडेड दूध के ओर रुख कर लिया। इस रिपोर्ट में बाकी अन्य चीजों के अलावा हमारी सारी चिताएँ दूध की मिलावट और संदूषण की होगी और पैक किये हुए फूल क्रीम दूध के प्रमुख ब्रांड के सेहत संबधी दावों की पुष्टि या विवाद को लेकर होगी।
पैकेट वाले दूध का यह परीक्षण एनबीएल द्वारा प्रमाणित प्रयोगशाला में किया गया, जो मुख्य रूप से संबधित भारतीय मानकों (आईएस 13688:1999) और पैक किये हुए पाश्चुरीकृत दूध के लिए एफएसएस नियम 2011 पर आधारित था, जहाँ इस श्रेणी में दूध के वसा की न्यूनतम मात्रा की उपस्थिति के आधार पर होता है। यहाँ फूल क्रीम दूध का अर्थ है भैंस या गाय के दूध का मिश्रण या एक ऐसा उत्पाद जो दोनों के मिश्रण से तैयार किया गया हो, फूल क्रीम दूध पाश्चुरीकृत होगा तो उसका फोस्फेट परीक्षण नकारात्मक होगा। वह साफ, बेहतर और स्वच्छ डिब्बे में सही तरीके से सीलबंद होगा ताकि उसे संक्रमण से बचाया जा सके।