उपचयन को रोकने वाले पदार्थों को क्या कहते हैं ?
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उपचयन (Oxidation) को रोकने वाले पदार्थ को प्रति-ऑक्सीकारक (Antioxidant) या प्रति उपचायक कहते हैं।
प्रति-ऑक्सीकारक वो यौगिक पदार्थ होते जिन्हें किसी भी पदार्थ में यदि थोड़ी सी मात्रा में मिला दिया जाये तो वायुमंडल में उपस्थित ऑक्सीजन से उस पदार्थ की अभिक्रिया का निरोध कर देते हैं अर्थात उस क्रिया को धीमा कर देते हैं। जिसके कारण उस पदार्थ में उपस्थित अणुओं का ऑक्सीकरण नही हो पाता।
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