विटामिन बी कॉन्प्लेक्स का विस्तृत वर्णन
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विटामिन बी समूह या काम्पलेक्स शरीर को जीवन शक्ति देने के लिए अति आवश्यक होता है।
इस विटामिन की कमी से शरीर अनेक रोगो का गढ़ बन जता है।
विटामिन बी के कई विभागो की खोज की जा चुकी है। ये सभी विभाग मिलकर ही विटामिन ‘बी’ काम्पलेक्स कहलाते है।
विटामिन ‘बी’ काम्पलेक्स 120 सेंटीग्रेड तक की गर्मी सहन करने की क्षमता रखता है।
उससे अधिक ताप यह सहन नही कर पाता और नष्ट हो जाता है।
यह विटामिन पानी मे घुलनशील है।
इसक प्रमुख कार्य स्नायु को स्वस्थ रखना तथा भोजन के पाचन मे सक्रिय योगदान देना होता है।
भूख को बढ़ाकर यह शरीर को जीवन शक्ति देता है।
खाया-पिया अंग लगाने मे सहायता प्रदान करता है। क्षार पदार्थो के संयोग से यह यह बिना किसी ताप के नष्ट हो जाता है, पर अम्ल के साथ उबाले जाने पर भी नष्ट नही होता।
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