Question

7. निम्नलिखित पर टिप्पणी लिखिए।
(क) ओजोनीकरण
(ख) एस्टरीकरण
(ग) किण्वन​

Answer 1

निम्नलिखित पर एक टिप्पणी लिखिए।

(ए) ओजोनाइजेशन: सूक्ष्मजीवों को हटाने के लिए ओजोनाइजेशन आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली रासायनिक विधि है। खतरनाक कचरे के नियंत्रण के लिए विभिन्न अन्य रासायनिक दृष्टिकोणों में हाइड्रोजन पेरोक्साइड-आधारित, परसल्फेट-आधारित, फेंटन और फेंटन-जैसी और पोटेशियम परमैंगनेट प्रक्रियाएं शामिल हैं। ओजोनेशन एक प्रकार की उन्नत ऑक्सीकरण प्रक्रिया है, जिसमें कार्बनिक यौगिकों और सभी सूक्ष्मजीवों की एक विस्तृत श्रृंखला पर हमला करने में सक्षम बहुत प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों का उत्पादन शामिल है।

(बी) एस्टरीफिकेशन: एस्टरिफिकेशन एस्टर (आरसीओओआर) और पानी बनाने के लिए अल्कोहल (आरओएच) के साथ एक कार्बनिक अम्ल (आरसीओओएच) के संयोजन की प्रक्रिया है; या एक रासायनिक प्रतिक्रिया जिसके परिणामस्वरूप कम से कम एक एस्टर उत्पाद बनता है। एस्टर एक अल्कोहल और एक कार्बोक्जिलिक एसिड की एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है। एस्टरीफिकेशन एक रासायनिक प्रतिक्रिया के लिए एक प्रक्रिया या एक सामान्य नाम है, जिसमें दो अभिकारक (अल्कोहल और एक एसिड) प्रतिक्रिया उत्पाद के रूप में एक एस्टर बनाते हैं।

(सी) किण्वन: किण्वन एक चयापचय प्रक्रिया है जो एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से कार्बनिक सबस्ट्रेट्स में रासायनिक परिवर्तन उत्पन्न करती है। जैव रसायन में, इसे ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट से ऊर्जा के निष्कर्षण के रूप में संक्षिप्त रूप से परिभाषित किया गया है। किण्वन, रासायनिक प्रक्रिया जिसके द्वारा ग्लूकोज जैसे अणु अवायवीय रूप से टूट जाते हैं। अधिक मोटे तौर पर, किण्वन वह झाग है जो शराब और बीयर के निर्माण के दौरान होता है, यह प्रक्रिया कम से कम 10,000 साल पुरानी है।

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