Question

अगर अगर किस वर्ष के शैवालों से प्राप्त किया जाता है​

Answer 1

अगर-अगर  नामक पदार्थ लाल शैवाल से प्राप्त किया जाता है, जो प्रयोगशाला में पौधों के संवर्द्धन, तना जैल, आइसक्रीम आदि में प्रयुक्त होता है।

Answer 2

अगर अगर लाल शैवालों से प्राप्त किया जाता है।

• अगर अगर एक जिलेटिन युक्त पदार्थ है जो कि एक कार्बोहाइड्रेट है तथा यह शैवालों की कोशिका भित्ति में पाया जाता है ।
• अगर अगर को गेलिडियम व ग्रेसलेरिया प्रजातियों से प्राप्त किया जाता है।
• भारत में अगर अगर का उपयोग जेली बनाने, आइस क्रीम बनाने, सलाद में, डेसर्ट में किया जाता है । इसका प्रयोग सूप को गाढ़ा करने में भी किया जाता है। उसका अन्य प्रयोग सौंदर्य प्रसाधन बनाने में किया जाता है। रक्त के थक्के बनाने के लिए भी अगर अगर का प्रयोग किया जाता है।
• इसके अन्य उपयोग है - वस्त्र बनाने, कागज उद्योग व वॉटर प्रूफिंग के लिए भी किया जाता है ।
• अगर अगर का प्रयोग प्रयोगशाला में सूक्ष्म जीवों के भोज्य पदार्थो को ठोस रूप देने के लिए किया जाता है।
• मांस संवेष्ठन उद्योगों अर्थात मेरी पैकिंग इंडस्ट्री में तथा मिष्ठान बनाने के लिए अगर अगर का प्रयोग होता है ।
• इसका प्रयोग कई बार प्रनिलंबक अभिकर्ता अर्थात इमल्सीफाइंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

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