भारत में पाई जाने वाली फसलें, उनका समय रबी की
फसल, खरीफ की फसल व जायद की फसल के
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भारतीय अर्थव्यवस्था में कृषि की अहम भूमिका है। कृषि हमारे देश की रीढ़ है। इसमें फसलों की खेती, पशुपालन, मछलीपालन, कृषि-वानिकी आदि शामिल हैं। लगभग 60% भारतीय जनसंख्या मुख्य रूप से कृषि पर निर्भर है। मत्स्य पालन, वानिकी और अन्य संबद्ध क्षेत्रों के साथ कृषि हमारे देश की कुल जीडीपी में लगभग 15.87% योगदान करती है। विशेष रूप से मौसम और मिट्टी की स्थिति भारत में फसल के लिए विशिष्ट रूप से अनुकूल है। आइए भारत में प्रमुख फसलों पर एक नज़र डालें।
भारत में फसल के मौसम
भारत दुनिया में कई फसलों का शीर्ष उत्पादक है। भारत में फसल के प्रकार (क्षेत्र, मौसम, आर्थिक मूल्य आदि के आधार पर) को विभाजित करने के कई तरीके हो सकते हैं। मौसम के आधार पर, भारत में फसलों को तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है: रबी, खरीफ और ज़ायद।
खरीफ की फसल
पहली बारिश (मानसून की फसल) शुरू होने पर जून-जुलाई में बोई जाती है।
सितंबर-अक्टूबर में कटाई।
बढ़ने के लिए बहुत पानी और गर्म मौसम की आवश्यकता होती है।
उदाहरण: चावल, ज्वार, बाजरा, मक्का, कपास, मूंगफली, जूट, गन्ना, हल्दी, दालें (जैसे उड़द दाल) आदि।
रबी फसलें
अक्टूबर-नवंबर में बोया जाता है
अप्रैल-मई में कटाई होती है।
वृद्धि के लिए और परिपक्वता और ठंडी जलवायु, बीज अंकुरण के लिए गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है।
उदाहरण: गेहूं, ओट, ग्राम, मटर, जौ, आलू, टमाटर, प्याज, तेल के बीज (जैसे रेपसीड, सूरजमुखी, तिल, सरसों) आदि।
ज़ायद फसलें
रबी और खरीफ फसल के मौसम के बीच मार्च-जून के बीच बोया जाता है।
जल्दी परिपक्व होने वाली फसलें।
उदाहरण: ककड़ी, लौकी, कद्दू, तरबूज, कस्तूरी, मूंग दाल आदि।
भारत में फसल की श्रेणियां
प्रमुख फसलों को उनके उपयोग के आधार पर सभी चार मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है।
खाद्य फसलें (गेहूं, मक्का, चावल, बाजरा और दलहन आदि)
नकदी फसलें (गन्ना, तम्बाकू, कपास, जूट और तिलहन आदि)
वृक्षारोपण फसलें (कॉफी, नारियल, चाय और रबड़ आदि)
बागवानी फसलें (फल और सब्जियां)भारत में प्रमुख प्रकार की फसलें
अब हम भारत में प्रमुख फसलों को विस्तार से देखते हैं।
चावल
चावल एक उष्णकटिबंधीय फसल है जिसे लगभग पूरे वर्ष उगाया जा सकता है।
यह सिंचाई के लिए वायुमंडलीय नमी और वर्षा पर निर्भर करता है।
भारत दुनिया में चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
भारत में चावल की खेती के लिए दुनिया में सबसे बड़ा क्षेत्र है।
गेहूं की तुलना में उत्पादकता कम है क्योंकि भारत में हरित क्रांति ने मुख्य रूप से गेहूं उत्पादन को बढ़ावा दिया।
पारंपरिक चावल के खेतों को धान के खेतों के रूप में जाना जाता है और शुरुआती चरणों में 10-12 सेमी गहरे पानी से सिंचाई की आवश्यकता होती है।
भारत में प्रमुख फसलें – चावल
फसल का प्रकार खरीफ, रबी
तकनीक प्रत्यारोपण तकनीक ,
जापानी प्रत्यारोपण तकनीक,
नई SRI तकनीक
किस्में अमन, साली, अफगानी, आस, बोरो, पलुआ
तापमान ∼ 24 0C
वर्षा ∼ 150 से.मी.
मिट्टी का प्रकार क्ले / दोमट
प्रमुख निर्माता पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश,
आंध्र प्रदेश, पंजाब, बिहार,
उड़ीसा, छत्तीसगढ़, असम,
तमिलनाडु, हरियाणा
उच्चतम निर्माता पश्चिम बंगाल
सबसे अधिक प्रति हेक्टेयर यील्ड पंजाब
रिसर्च सेंटर कटक, ओडिशा
उच्चतम उत्पादक देश चीन
Crops in India
स्रोत: http://www.mapsofindia.com
गेहूँ
यह भारत में दूसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह रबी की फसल है।
भारत दुनिया भर में गेहूं के उत्पादन में दूसरे स्थान पर है।
यह जलवायु और विकास की अन्य स्थितियों के मामले में अधिक लचीला है।
भारत में प्रमुख फसलें – गेहूँ
फसल का प्रकार रबी
वैरायटी कल्याण सोना, सोनालिका, हीरा
तापमान 17-20 डिग्री सेल्सियस
वर्षा 20-100 सेमी (आदर्श ~ 75 सेमी)
मिट्टी का प्रकार चिकनी बलुई मिट्टी, क्ले लोम, सैंडी लोम
प्रमुख निर्माता उत्तर प्रदेश, पंजाब,
मध्य प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान,
बिहार, गुजरात, महाराष्ट्र,
पश्चिम बंगाल, उत्तराखंड
उच्चतम उत्पादक उत्तर प्रदेश
सबसे अधिक प्रति हेक्टेयर यील्ड पंजाब
रिसर्च सेंटर करनाल, हरियाणा
उच्चतम उत्पादक देश चीन
Crops in India
स्रोत: http://www.mapsofindia.com
कपास
कपास एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय खरीफ फसल है।
यह एक फ़ाइबर फ़सल है और इसे ‘व्हाइट गोल्ड’ के नाम से जाना जाता है।
भारत दुनिया भर में कपास के उत्पादन में तीसरे स्थान पर है।
यह एक सूखी फसल है लेकिन जड़ों को परिपक्वता के समय पानी की आपूर्ति की आवश्यकता होती है।
भारत में प्रमुख फसलें – कपास
फसल का प्रकार खरीफ
वैरायटीज लॉन्ग स्टेपल, मीडियम स्टेपल, शॉर्ट स्टेपल
तापमान 21-30 °C
वर्षा 50-100 सेमी
मिट्टी काली मिट्टी (अत्यधिक पानी वाली मिट्टी)
प्रमुख निर्माता गुजरात, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश,
हरियाणा, मध्य प्रदेश, पंजाब,
राजस्थान, कर्नाटक, तमिलनाडु, उड़ीसा
उच्चतम निर्माता गुजरात (2015 की रिपोर्ट के अनुसार)
अनुसंधान केंद्र नागपुर, महाराष्ट्र
उच्चतम उत्पादक देश चीन
जूट
जूट एक उष्णकटिबंधीय पौधा है जिसमें गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।
यह खेती और उपयोग के संदर्भ में सबसे महत्वपूर्ण प्राकृतिक फाइबर में से एक है।
दुनिया के लगभग 85% जूट की खेती गंगा डेल्टा में की जाती है।
भारत में प्रमुख फसलें – जूट
फसल का प्रकार ज़ायद
वैरायटीज व्हाइट जूट, टोसा जूट
तापमान 24-35 °C
वर्षा 125-200 से.मी.
मिट्टी का प्रकार सैंडी और क्ले लोम
प्रमुख निर्माता पश्चिम बंगाल, बिहार, असम,
आंध्र प्रदेश, उड़ीसा, मेघालय,
नागालैंड, त्रिपुरा, उत्तर प्रदेश
उच्चतम निर्माता पश्चिम बंगाल
सबसे अधिक प्रति हेक्टेयर यील्ड पश्चिम बंगाल
अनुसंधान केंद्र कोलकाता और नीलगंज, पश्चिम बंगाल
उच्चतम उत्पादक देश भारत (लेकिन उच्चतम निर्यातक बांग्लादेश है)
गन्ना
गन्ना एक महत्वपूर्ण नकदी फसल है। भारत अपने उत्पादन में दुनिया के सभी देशों में दूसरे स्थान पर है।
गन्ने की फसल को कम से कम 7-8 महीने की लंबी बरसात की आवश्यकता होती है।